在民國九十年還住在台北縣的張媽媽隻身到南部去學習道地的"屏東萬巒豬腳"那段時間張媽媽用對料理的專注來壓抑想念家人的心家人們也全力支持張媽媽對料理的夢想追求
民國九十一年林爸爸用行動來支持張媽媽南下和張媽媽開始成為職業攤販每天清晨兩點起床魯出最美味也最新鮮的豬腳…

從小深受懂得中醫父親的影響
對於健康飲食非常的注重熱愛美食的張媽媽總是喜歡研究菜色的變化即便是油脂豐富的雞湯,經過張媽媽細心的料理也能保留原味香而清澈

身為家庭主婦的她最喜歡到菜市場發現新攤販迫不及待的品嘗新鮮美味到各餐廳去用餐也會記住調味感覺回家依樣畫葫蘆對於料理的熱誠滿滿

在民國九十年還住在台北縣的張媽媽隻身到南部去學習道地的"屏東萬巒豬腳"
那段時間張媽媽用對料理的專注來壓抑想念家人的心家人們也全力支持張媽媽對料理的夢想追求
張媽媽學有所成抓住了屏東萬巒豬腳的精隨並改良的更為健康口感香Q有嚼勁完全不油膩

民國九十一年林爸爸用行動來支持張媽媽南下和張媽媽開始成為職業攤販。

每天清晨兩點起床魯出最美味也最新鮮的豬腳跑遍台南縣各個菜市場擺攤。

六年來擺攤生活有失敗的經驗也有成功的經驗
目前星期一到星期日張媽媽與林爸爸都有固定擺攤的菜市場生活非常的忙碌與辛苦但是看到顧客由零散過路買到記得張媽媽與林爸爸的長相擺攤位置與擺攤日期...
這過程是靠著張媽媽與林爸爸每天親切招呼慢慢建立起!

林爸爸說在南台灣
什麼都豐富人的情感更是豐富
在南台灣打拼受到許多人的幫助與扶持如今張媽媽與林爸爸希望能將這樣的美味分享給大家





註1:林爸爸與張媽媽是夫妻,因為尊重妻子的才藝,
因此店名才以張媽媽之名來命名為:張媽媽㊣萬巒豬腳
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